Gebratener Quinoa, mit sautiertem buntem Frühlingsgemüse fein gewürzt mit Sojasauce & Ingwer garniert mit geröstetem Ei (auch vegan möglich!)

Schnitzel von der Pute & vom Schwein in Nachos & Sesampanade, dazu Reis & Petersilerdäpfel, Preiselbeeren & gemischten Salat

hausgemachte Quinoa-Gemüse-Kräuter Patty mit Avocado-Joghurt Sauce, Röstzwiebel, Käse, Tomaten, Salat mit Süßkartoffelpommes. Im knusprigen Chia Weckerl & Huancaina Dip

auf zweierlei Quinoa-Gemüse-Risotto, Parmesan & Süßkartoffelchips

mit Frittaten

Maissuppe mit Kokosmilch * Blanchierter Spargel mit Sauce Hollandaise, dazu Salzerdäpfel

Kräftige Rindsuppe mit Frittaten ** Geschmorter Kalbsbraten mit Rosmarin, Kroketten & Gemüse  

auf Fruchtspiegel

mit Süßkartoffelsalat, Pinienkerne, Schafkäse, Avocado-Jogurt Dip

mit gegrillter Putenstreifen & Speckwürfeln

mit Petersilerdäpfel, Preiselbeeren & gemischten Salat

mit Pommes frites, Preiselbeeren & gemischten Salat

leicht scharf mariniertes, saftiges Schweinefleisch mit einer Fülle aus Faschiertem, roten Bohnen, Jalapeños & Tomaten. Gebacken in knuspriger Nachos-Panade, dazu Reis, Mais & Tomaten Salsa

Rinderfilet Streifen sautiert mit Tomaten, Rote Zwiebeln, Sojasauce, Rotweinessig und einen Hauch Koriander. Serviert mit Reis und Pommes Frites

mit Serviettenknödel & gemischtem Salat

Hühnerragout in delikater Sauce aus Ají-Chili-Paste, serviert mit Reis und Kartoffeln, garniert mit hartem Ei und Olive. Eines der beliebtesten Gerichte der peruanischen Küche!

Hühnerbrust mit Spinat, Schafkäse und Speck gefüllt, im Bierteig Gebacken. Dazu Petersilerdäpfel & gemischten Salat

mit Erdäpfelschmarrn, Semmelkren & Wurzelgemüse

mit Apfelmuß

Der klassische Südamerikanische Snack. zwei gefüllte Teigtaschen mit würzigem Rindfleisch, (auch vegetarisch) und Käse-Mais, dazu Salsa Criolla (Tomaten Salat) und Huancaina Sauce.-,